Pimentón Rojo

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Descripción

Si los pimentones verdes saben frescos y crujientes como la primavera, los rojos son suaves y frutosos como el otoño. En realidad son pimentones verdes que se han dejado madurar. Asados tienen un rico y aterciopelado sabor. Pensamos que tienen un sabor similar a los tomates guisados maduros. Más sabrosos que los verdes jóvenes, los «rojos dulces» son más amigables para el estómago.

Usa pimentones para cortar en cubos o julianas, partidos a la mitad son insuperables para rellenar o asar. En la parrilla con un huevo dentro son un cliché que vale la pena probar.

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